Самым понятным и удобным методом заказа у поставщика, несомненно является заказ по минимальным остаткам.

Ниже приведено общее описание метода MIN-MAX. Подробное описание вынесено в отдельную статью «Алгоритм и формулы расчёта заказа поставщику в опте и рознице».

Общий принцип прост — помощник закупок формирует отчет, выводящий товары, остатки по которым опустились ниже порогового значения. Эти товары менеджер дозаказывает у поставщика, пополняя остатки на полках.

Это пороговое значение называется «точка заказа» или MIN.

Таким образом остатки товаров постоянно находятся в коридоре MIN/MAX.

Задача закупщика — следить за правильностью границ коридора, а помощник выполняет рутинную работу по подготовке заказов.

Метод может быть использован для любых групп товаров (по XYZ классификации) — как для регулярно продающихся, так для тех, которые находятся в магазине в минимальном количестве только для расширения ассортимента.

Определяя MIN мы отвечаем на вопрос: «Какое количество товара мне нужно, чтобы его хватило до момента прихода нового заказа».

Принцип расчета точки заказа поясню на примере:

• Предположим, что некоторого товара в день продается 1-2 штуки (8 — 12 в неделю)
• От момента заказа до поступления товара приходит примерно неделя
• На основании этих цифр делаем вывод, что 12 штук должно хватить, чтобы дождаться заказа.
• Плюс накинем еще 3 штуки в качестве страховки.
• В итоге значением точки заказа считаем «15».

Заказываться должно количество, которое нам позволит создать равномерный темп заказов.

• Если закажем слишком мало, то к тому времени, когда товар подойдет, нужно будет заказывать опять
• Если слишком много, в запасах заморозится некоторая сумма.

• В нашем примере, стоить заказать 30 штук, чтобы товара хватило на неделю-полторы до следующего достижения точки заказа.

Точка, до которой пополняется запас называется «целевой остаток» или MAX

• Эти расчеты программа производит самостоятельно, предлагая менеджеру итоговую цифру и все данные, на основании которых она была получена.
• Менеджер по желанию может задать вручную любое значение.

Подробное описание метода MIN-MAX вынесено в отдельную статью «Алгоритм и формулы расчёта заказа поставщику в опте и рознице».

Использование точки заказа для оптимизации закупок

Работа по методике MIN/MAX является идеальной для обычного розничного магазина.

• Метод отлично себя зарекомендовал в магазинах с регулярно продающимся товарами.
• Значительно упрощает закупку товаров с сезонным спросом (вода, мороженное, стройматериалы)
• В моменты промоакций и праздников метод работает, но естественно требует отдельного внимания менеджера.
• Заказ по минимальным остаткам не подходит для fashion, ювелирки и других магазинов, которые каждый сезон продают новый уникальный товар.
• Также он не подходит для закупок свежих фруктов, в силу другой парадигмы заказа — проталкивание вместо вытягивания. Заказ идёт не от потребностей покупателей, а от сезонности поспевания урожая…

Пример использования

Построить свою работу закупщик может следующим образом:

1. Определить поставщиков, по которым необходимо формировать автозаказ. Установив для каждого из них дни недели, когда будет производиться заказ (например понедельник, четверг).
2. Ежедневно, с помощью «Товарной матрицы«, создавать перемещение с центрального склада в магазины.
3. Ежедневно, с помощью «Помощника закупок» оформить заказы поставщикам, в соответствии с расписанием.
4. После ввода нового поступления от поставщика в программу, запустить обработку «Товарной матрицы» чтобы распределить товары в магазины.

Такой способ заказа товара:

• Исключает ошибки, связанные с человеческим фактором (программа не забудет сделать заказ).
• Значительно сокращает убытки от недостающего товара. Ходовой товар всегда будет в наличии, будет продаваться и приносить прибыль.
• Передает рутинную работу программе, экономит ваше время и силы.

Подробнее о Помощнике закупок по методу MIN/MAX для формирования заказов поставщикам